酸味のきいた玉ねぎがアクセント♪「とりからのさっぱり玉ねぎだれ」【長谷川あかりさんのお酢レシピ】(レタスクラブ)
暑くて何も食べる気にならない…そんなときは、いつもの料理に酢をプラスしてみませんか? ガッツリ系の揚げものだって、酸味を加えるだけで、ぐっと食べやすくなるんですよ。ということで、大人気の料理研究家・長...
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暑くて何も食べる気にならない…そんなときは、いつもの料理に酢をプラスしてみませんか? ガッツリ系の揚げものだって、酸味を加えるだけで、ぐっと食べやすくなるんですよ。ということで、大人気の料理研究家・長...
その町の住人が長く通う店こそ、愛される名店に違いない。dancyu2025年夏号では、京都と東京の二拠点生活をする、料理家ウー・ウェンさんに京都を案内してもらいました。
蒸し暑い日が続くと、どうしても食欲が落ちがち。そんなとき、ひと口で気分をリフレッシュしてくれる「大葉」の出番です。 通年通して欠かさない野菜ではありますが、露地栽培の大葉は6月~9月頃にかけて、...
ありきたりなお土産で、本当に相手は喜んでいるでしょうか。大切な人への贈り物にも、自分への最高のご褒美にも、絶対に外さない「本物」を選びませんか? 今回ご紹介するのは、時代の荒波を乗り越え、文豪や著...
東京都内のフィットネスジムでトレーナーとして働く秋山龍栄さん(仮名・43歳)さんは、自他共に認めるチャーハンマニア。 都内でチャーハンがおいしいと言われる名店はもちろん、見逃されがちな辺鄙な場所...
台湾のどんぶりご飯として最も有名なのは魯肉飯ですが、その次に知られるのが、やさしい味付けで茹でた鶏肉をご飯にかけた鶏肉飯です。 特に台湾南部の入り口にあたる嘉義市は「鶏肉」ではなく「火鶏=七面鳥...
この数年、東京の町焼肉が劇的に進化している。今回ご紹介するのは、前回に引き続き、ランチ焼肉。三田駅徒歩2分の人気店「ホルモンまさる」です。
食欲が落ちがちな暑い時期は、酢の出番です。酸味だけでなくうまみもあるので、上手に使いこなせば、料理の味がワンランクアップ! そこで、大人気の料理研究家・長谷川あかりさんに教えてもらった、夏にうれしい酢...
アウトドアブランド・DODより発売中の「ヒャドメシーレ(30)」は、夏のレジャーや買い出し時に重宝するソフトクーラーバッグ。要冷蔵の調味料や食材、弁当や総菜類、ドリンクまで、外気の暑さや熱気をしっか...
「暑いし疲れたし、今日のごはんは何も作りたくなーい」という日ってありますね。そんなときに強い味方となるのがストック食材。缶詰や冷凍食品など、自分が使いやすい物をストックしておいて、冷蔵庫の野菜と合わせ...