【名酒場の殿堂つまみ】呑んべえを震撼させた伝説の一皿。燻製卵がソースに変わる「高太郎」の燻玉ポテトサラダレシピ(dancyu)
2026年冬号「名酒場の感動つまみ」特集で、もしもdancyuがこれまで掲載したレシピから選りすぐりのつまみを出す最高の酒場を開いたら――。そんな妄想から生まれた企画が、“dancyu夢酒場”!渋谷の...
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2026年冬号「名酒場の感動つまみ」特集で、もしもdancyuがこれまで掲載したレシピから選りすぐりのつまみを出す最高の酒場を開いたら――。そんな妄想から生まれた企画が、“dancyu夢酒場”!渋谷の...
かつて西荻窪で愛され、現在は故郷・群馬県利根郡川場村で薪のかまどの前で腕を振るう「ヴェンティノーヴェ」の竹内シェフ。看板メニューである肉料理の素晴らしさは言わずもがなですが、今回改めて感銘を受けたのは...
荻窪の『本むら庵』は、2024年に100周年を迎えた名実ともに老舗の名店。 機械打ちが全盛だった1971年に手打ち専門へと店を大改装して以来、店舗の石臼で挽いたそば粉を使った ・挽きたて ・打ちたて...
大晦日の年越しそばを家で食べるか、店で食べるか。それぞれの家庭のルールがあると思います。 いつもは家で家族とのんびりテレビを観ながら食べている、という人も、たまには蕎麦屋さんに出かけてプロの職人さん...
2025年もあとわずか!今年を締めくくる一皿として編集部・藤岡が思い出すのは、たっぷり溶かしたバターで鶏胸肉を焼いた、リッチで香り高い「バターチキン」です。
4年前に購入したフライパンは、表面の汚れや焦げつきが目立ち、「そろそろ買い替え時かな?」と思っていました。 そんなとき、SNSで家にある調味料を使ってフライパンを復活させる方法を発見。 半信半疑でした...
全国の実力派、選りすぐりのグルメが集まる『グランスタ東京』のスクエア ゼロエリアには、指名買いしたくなるお弁当の名品がずらり。迷ってしまうほど充実のラインナップから、『食楽web』編集部が「これは買い...
お正月のおせち料理に欠かせないのが「栗きんとん」。老若男女問わず、人気の高い一品ですよね。 栗が入っていること、鮮やかな黄金色をしていることから、「金運、勝負運を招く」と縁起物として重宝されてきまし...
鎌倉のお隣、北鎌倉はしんと空気が澄んでいて、どこか背筋が伸びるような心地よさがあります。年末年始の参拝の後や散策途中に立ち寄りたいのが、北鎌倉駅から徒歩約7分の場所に佇む、いなり専門店『曲(きょく)』...
2026年冬号「名酒場の感動つまみ」特集で、もしもdancyuがこれまで掲載したレシピから選りすぐりのつまみを出す最高の酒場を開いたら――。そんな妄想から生まれた企画が、“dancyu夢酒場”!そのト...