「 グルメ 」一覧

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【「十四代」物語】「十四代」蔵元の“唯一の弟子”としての誇りと責任を胸に酒造りに邁進――「東洋美人」蔵元・澄川宜史さん(dancyu)

「十四代」蔵元杜氏・高木顕統さん(2023年に辰五郎を襲名)が、“唯一の弟子”と認め、醸造技術を高く評価している「東洋美人」蔵元杜氏の澄川宜史(たかふみ)さん。澄川さんの大学3年時の研修先が高木酒造だ...

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【旬のレシピ】赤ワイン煮の「大人の香るアップルパイ」。美味しいりんごの見分け方&切り方もお教えします(食楽web)

 秋の訪れとともに、果物売り場を鮮やかに彩るりんご。甘酸っぱい香りとシャキッとした歯ごたえは、季節を感じる味わいそのものです。今回は、旬のりんごの美味しい見分け方、切り方のバリエーション、さらに赤ワイ...