【「十四代」物語】「十四代」蔵元の“唯一の弟子”としての誇りと責任を胸に酒造りに邁進――「東洋美人」蔵元・澄川宜史さん(dancyu)
色香漂う端正な美酒として人気の日本酒「東洋美人」。蔵元杜氏・澄川宜史(たかふみ)さんは、「十四代」蔵元杜氏・高木顕統さん(2023年に辰五郎を襲名)が“唯一の弟子”と認め、醸造技術を高く評価している人...
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色香漂う端正な美酒として人気の日本酒「東洋美人」。蔵元杜氏・澄川宜史(たかふみ)さんは、「十四代」蔵元杜氏・高木顕統さん(2023年に辰五郎を襲名)が“唯一の弟子”と認め、醸造技術を高く評価している人...
食品・飲料メーカーとメディアを繋ぐ、PRTIMES主催のイベント「おいしい博覧会 2025 秋冬」が開催されました。5回目となる今回は、食品メーカー13社と1自治体、2庁が出展。「2025年ヒットし...
滋賀・愛荘町の住宅地を歩くと、突如現れる異国風のお菓子屋さん『齋菓子 Ruwam(ルワム)』。 店主akiさんがひとりで営むこの場所には、滋賀の自然と世界の文化が交差する、やさしくてどこか懐かし...
「ケーキ屋さんのお菓子を、特別なものではなく、もっと気軽に楽しんでほしいんです」と話すのは、「ricca(リッカ)」のシェフパティシエ・市原勇生さん。 市原さんが手がけるスイーツには、地元・熊本県...
秋を過ぎ、冬も目前の季節になると、特に中学受験を目指す高学年の子どもたちにとっては志望校別模試や過去問演習が本格化し、結果に一喜一憂する日々が始まります。過去問では思うように得点できず、時間配分の難し...
宮崎県の焼酎蔵「柳田酒造」の柳田正さんをゲストに迎え、蔵の背景や焼酎について教わる「焼酎の教室」第2回。3限目は、新しい蒸留方法を追求した“挑戦の2本”篇です。
茨城県の中西部に位置する笠間市は、伝統工芸の「笠間焼」や、日本三大稲荷のひとつ「笠間稲荷神社」、そして栗の収穫量日本一を誇る“栗の都”として知られる町です。自然と文化が美しく調和するこの地に、40年...
献立のメインは豚バラと大根をコク満点の煮汁で煮込んだ「豚バラと大根のオイスター煮」。大根をうすめにカットすることで、少ない時間で中までしっかり味がしみわたります。 副菜とスープは、煮ものを煮込んでい...
JR東京駅構内で展開している大型エキナカ商業施設『グランスタ東京』では、秋シーズン限定の新作スイーツが続々と登場しています。 各ショップ渾身の逸品は、親しい方やビジネスでの手土産にするのはもちろ...
蜂蜜風味で表面パリッと、中身はもっちり。なめらかなこし餡のなめらかさも相まって、何個でも食べられそうなほどおいしい。1個70円とサイズもお値段も可愛いく、普段のおやつとしてはもちろん、旅のお供にも小...