「 グルメ 」一覧

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大きいまま煮てから切るので煮くずれの心配なし!「長いもと帆立の煮つけ」【笠原将弘さんの秋野菜レシピ】(レタスクラブ)

煮ものといえばこってり味が多いけれど、たまには素材それぞれのうまみをしっかり味わえる、あっさり味の煮ものもいいですよね。そんなとき、主役にしたい野菜が、食感がよくて味を主張しずぎない長いもです。そこで...

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【「十四代」物語】「十四代」蔵元の“唯一の弟子”としての誇りと責任を胸に酒造りに邁進――「東洋美人」蔵元・澄川宜史さん(dancyu)

「十四代」蔵元杜氏・高木顕統さん(2023年に辰五郎を襲名)が、“唯一の弟子”と認め、醸造技術を高く評価している「東洋美人」蔵元杜氏の澄川宜史(たかふみ)さん。澄川さんの大学3年時の研修先が高木酒造だ...